培訓(xùn)課程背景

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展、社會(huì)文明程度的提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注食品的安全問(wèn)題；要求生產(chǎn)、操作和供應(yīng)食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會(huì)的責(zé)任，使食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織逐漸認(rèn)識(shí)到，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)準(zhǔn)來(lái)指導(dǎo)操作、保/障、評(píng)價(jià)食品安全管理，這種對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的呼喚，促使IS09001、HACCP與 IS022000質(zhì)量與食品安全體系要求標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生。整合IS09001、HACCP與IS022000質(zhì)量與食品安全體系內(nèi)審員培訓(xùn)課將以IS022000標(biāo)準(zhǔn)為主體，分析講解其與IS09000及HACCP標(biāo)準(zhǔn)要求相關(guān)性，學(xué)員可以在食品安全管理體系的基礎(chǔ)上將食品衛(wèi)生和質(zhì)量管理體系要求相連接, 建立有效、合理和簡(jiǎn)化的食品安全管理體系。

培訓(xùn)目的

?使學(xué)員理解IS0 22000/HACCP食品安全管理體系基礎(chǔ)知識(shí)及標(biāo)準(zhǔn)；

?熟悉并掌握HACCP基本原理和HACCP計(jì)劃的建立及實(shí)施步驟；

?掌握食品安全管理體系內(nèi)部審核的原則、基本程序和技巧；

?有效提升食品安全管理效能及專(zhuān)業(yè)素質(zhì)；

?提升參訓(xùn)人員食品安全管理意識(shí)；

?了解食品安全管理體系建立流程。

培訓(xùn)對(duì)象

食品行業(yè)質(zhì)量管理人員；生產(chǎn)管理人員；與食品安全管理體系相關(guān)的品質(zhì)管理人員

食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)是體現(xiàn)過(guò)程管理基本思想的標(biāo)準(zhǔn),與質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)及其他管理體系標(biāo)準(zhǔn)都是有可能相容的。在組織建立體系的過(guò)程中也是可以考慮結(jié)合或是整合的。將符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的食品安全管理體系結(jié)合或整合融入組織已有的相關(guān)管理體系中,使之成為整體管理體系。

本標(biāo)準(zhǔn)采用IS0結(jié)構(gòu)(HlS)編制。HLS目的是提高IS0理體系標(biāo)準(zhǔn)之間的一致性。本標(biāo)準(zhǔn)使組織能夠使用過(guò)程方法,結(jié)合PDCA循環(huán)和基于風(fēng)險(xiǎn)的思維,將食品安全管理體系方法與其他管理體系標(biāo)準(zhǔn)和支持性標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行協(xié)調(diào)或整合。

課程時(shí)間

2023年6月17-18日

課程地點(diǎn)

南京市秦淮區(qū)中山東路136號(hào)

培訓(xùn)費(fèi)用

現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)RMB 1500元/人，含培訓(xùn)費(fèi)、教材費(fèi)及內(nèi)審員證書(shū)費(fèi)。

單獨(dú)"IS022000：2018食品安全管理體系內(nèi)審員"網(wǎng)絡(luò)課程收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：1000元/人。

培訓(xùn)教材

配套IS022000食品安全管理體系內(nèi)審員培訓(xùn)教材

授課方式

知識(shí)講解、案例分析討論、角色演練、小組討論、互動(dòng)交流、游戲感悟、頭腦風(fēng)暴、強(qiáng)調(diào)學(xué)員參與。